Fundador de la bodega en 1910, Don Próspero 
"Como dice el mensaje bíblico: 'Por los frutos los conoceréis'. Y podemos conocer a los Pizzorno por los vinos que hacen". Así comenzaba Hugo García Robles sus comentarios sobre los dos nuevos vinos que Pizzorno Family Estates presentó el jueves 30 de junio en el Restorán Tandory.
"Dicen los árabes que hay una especie de fatalidad por la que el hombre no puede escapar de su sombra.
El producto final de lo que elabora la
Al tiempo de probar el Don Próspero Sauvignon Blanc 2011, Carlos explicó que después de usar por varios años el tapón de corcho, que siete u ocho meses después de embotellado el vino "se moría", y tras dos años de probar con el tapón sintético esto mejoró bastante. Actualmente optaron por usar la tapa rosca con el resultado de que un año y medio o dos después de envasado, el vino está como en el momento de haber sido embotellado. Esto vale para los vinos jóvenes y frescos, agregó.
Este Sauvignon Blanc, variedad originaria de Burdeos, fue catalogado en la cata por García Robles como espectacular por su complejidad, en nariz destaca frutos exóticos, guayaba, frutos de la pasión, una nota especiada, nuez moscada -que hace pensar en barrica aún cuando no la hay-, un color piel de limón muy pálido como corresponde a un vino nuevo, con reflejos plateados, y por último, colma la boca, un vino realmente importante de gran estructura, paso de boca sedoso, muy equilibrado, pero además muy sostenido final con las notas ácidas de la fruta.
Don Próspero Tannat Malbec 2009 es un corte 50% Tannat y 50% Malbec con una crianza del Malbec en barricas de roble de segundo uso durante diez meses. Color rubí púrpura, dos años aún no han movido al vino que mantiene ribetes violáceos lo cual significa que tiene varios años de guarda por cumplir. Nariz muy expresiva, ataque frutal con una nota ahumada, denota los 13º5 grados alcohólicos. En la boca es un vino seco de gran redondez, paso muy aterciopelado, con una acidez persistente que proyecta un final largo, muy sostenido de los sabores frutales. Un vino muy bebible que concitó la unanimidad de los presentes.
Un corte diferente del que no hay muchas opciones. Un vino elegante con mucha personalidad.
Así fue que hace un siglo, Próspero
Ese primer VCP, un rosé procedente de un viñedo de Merlot fué el puntapié inicial para lo que hoy significa la producción actual del establecimiento, que se reparte casi que en porcentajes iguales en producción de vinos finos y comunes. Aquel Don Próspero Rosé Merlot 1999 – uno de los vinos del mes seleccionados por el Club de Vinos Cava Privada para sus socios – dió testimonio del potencial que
Tanto es así, que poco tiempo después surge el primer cliente internacional de la empresa; cliente que aún mantiene en el Reino Unido. Con ello, nuevas etiquetas fueron acrescentando la oferta de la bodega: Sauvignon Blanc, Espumoso Natural, Tannat-Merlot, Cabernet Sauvignon, y tintos de corte comenzaron a sumar adeptos, y mercados como los Estados Unidos, Mexico, y Brasil.
Pero sin descuidar el mercado interno, Pizzorno se mueve en el ambiente de conocedores y amantes de la bebida de Uruguay. Tal el caso de Cava Privada, donde días atrás realizó una degustación-presentación de dos de sus etiquetas más representativas. Hablamos del Sauvignon Blanc, y del Tannat de Maceración Carbónica, ambos de la última cosecha.
En los salones del club de vinos se pudo escuchar al própio
El Sauvignon Blanc, fresco, aromático, cítrico con toques leves herbaceos y hasta tropicales ponía de manifiesto la excelente calidad con la que la uva fue cosechada. El Tannat, elaborado por un método de elaboración similar al utilizado en los Beaujolais Noveau franceses, se lucía como una opción óptima para quienes intentan huir de los taninos y los vinos muy concentrados. Ese mismo Tannat de Maceración Carbónica, fue nuestro vino “recomendado de la semana” publicado hace poco en este blog.
Mas, así como el vino debe buscar un equilibrio, la atención que el productor dé a los mercados en donde se venden sus etiquetas también es parte del negocio. Para ello,
Allí en el país del norte, Pizzorno en compañia de su esposa,
A cargo de la presentación de las etiquetas uruguayas estuvo
Cave destacar que el evento contó con una excelente cobertura de medios
Conjugando un ejemplo de divulgación y las ganas de mostrar al mundo lo bueno que en este rincón del planeta se produce. Una inversión no solo de tiempo, que con certeza redundará en la ampliación de los mercados ya conquistados, y en la concreción de nuevos clientes. Sin dudas, un logro para el vino
SITIO
Promociones de Vinos
Don Prospero Sauvignon Blanc 2011
Don Prospero Tannat Maceracion Carbonica 2010
Don Prospero Tannat Merlot 2010
Don Prospero Tannat Malbec 2009
Caja de 6 botellas $ 1.000.-
Pizzorno Tinto Reserva 2008 caja 6 botellas $ 2.200.-
Pizzorno Sauvignon Blanc Reserva 2009 caja 6 botellas $ 2.000.-
El producto final de lo que elabora la
Al tiempo de probar el Don Próspero Sauvignon Blanc 2011, Carlos explicó que después de usar por varios años el tapón de corcho, que siete u ocho meses después de embotellado el vino "se moría", y tras dos años de probar con el tapón sintético esto mejoró bastante. Actualmente optaron por usar la tapa rosca con el resultado de que un año y medio o dos después de envasado, el vino está como en el momento de haber sido embotellado. Esto vale para los vinos jóvenes y frescos, agregó.
Este Sauvignon Blanc, variedad originaria de Burdeos, fue catalogado en la cata por García Robles como espectacular por su complejidad, en nariz destaca frutos exóticos, guayaba, frutos de la pasión, una nota especiada, nuez moscada -que hace pensar en barrica aún cuando no la hay-, un color piel de limón muy pálido como corresponde a un vino nuevo, con reflejos plateados, y por último, colma la boca, un vino realmente importante de gran estructura, paso de boca sedoso, muy equilibrado, pero además muy sostenido final con las notas ácidas de la fruta.
Don Próspero Tannat Malbec 2009 es un corte 50% Tannat y 50% Malbec con una crianza del Malbec en barricas de roble de segundo uso durante diez meses. Color rubí púrpura, dos años aún no han movido al vino que mantiene ribetes violáceos lo cual significa que tiene varios años de guarda por cumplir. Nariz muy expresiva, ataque frutal con una nota ahumada, denota los 13º5 grados alcohólicos. En la boca es un vino seco de gran redondez, paso muy aterciopelado, con una acidez persistente que proyecta un final largo, muy sostenido de los sabores frutales. Un vino muy bebible que concitó la unanimidad de los presentes.
